味噌煮込みうどん定食

お食事

本場の味をお届けしています。

名古屋で食べるうどんとは違い、当店では伊勢うどんの麺をつかった味噌煮込みうどん。もちろんスープは八丁味噌をつかいます。いわゆる煮込み用の麺は芯が残ったような印象があり、柔らかく煮込む場合には麺が少し解けてスープがトロトロになるため伊勢うどんの麺を使用しています。味は本場の「味噌煮込みうどん」を知るお客様にも評価いただくほどです。

味の決め手

味噌煮込みうどんの要はやはり八丁味噌。八丁味噌を作る会社は2社あります。詳しくは書きませんが、味はそれぞれ特徴があり違った美味しさがあり、当店では優しく丸みある八丁味噌を使用しています。さらに具材の野菜を少し多めすることで野菜の旨味をだしうどんの味をアップさせています。旨味が凝縮された八丁味噌をつかったうどんをぜひお試し下さい。

このメニューには下記のものが含まれています。詳しくはご注文の際お問い合わせください。2021年3月現在。

えびかに小麦そば落花生
あわびいかいくらオレンジカシューナッツキウイフルーツ牛肉
くるみごまさけさば大豆鳥肉バナナ
豚肉まつたけももやまいもりんごゼラチン