十勝産、北海道産食材をできる限り取り入れ一つひとつ手作りした定食。基本的な調味料をつかってドレッシング、ソース、漬けダレを作り季節ごとに少しづつ味を調整しています。北海道産のお米を季節ごとに水と精米を調整して炊飯。またお店では栄養分をできるだけ残すことを考え分付精米したお米を使用しています。
お店で食べられるご飯もの・定食
定食定食
定食鍋焼きうどん
シンプルで味わい深い逸品 寒い日には身体に心から温まるこの一品。鰹のきいた透き通った出汁で伊勢うどんをグツグツと煮込む。具材は甘辛く味付けした三角揚げ、しめじ、人参ネギに玉子とすごくシンプルですがとにかく人気があります。食欲のない時［…続きを読む］
定食味噌煮込みうどん
本場の味をお届けしています。 当店では伊勢うどんの麺をつかった味噌煮込みうどんを提供しています。スープは八丁味噌をつかい本場名古屋で食べる味噌煮込みうどんを届けています。うどんの麺はお客様の声を反映させて伊勢うどんの麺を使用していま［…続きを読む］
定食鯖の味噌煮定食
家庭的な味が人気 家庭料理の定番「鯖の味噌煮」。当店では赤味噌をつかい注文をいただいてから作るお店オリジナルの「鯖の味噌煮定食」。脂ののった鯖と凝縮された味噌の旨味とコクが味の決め手。発酵食品を使った料理とご飯の相性は抜群。見た目［…続きを読む］
定食トンテキ定食
名物「とんてき」 戦後間もないころから中華料理店で始まったと言われる「とんてき」。当店では十勝産豚肉を当店特性ソースで焼き上げる豚肉のステーキ。通常、豚肉をグローブ状の状態で提供するのが「とんてき（グローブ焼）」ですが、当店では食［…続きを読む］
定食生姜焼き定食
定食屋の定番メニュー 全国どこでも食べられる定番料理。作る人によって味が変わるのもこう言ったシンプルな料理。お店により漬けダレの作り方は様々ですが、誰にでも簡単に作れる方法でタレをつくります。もちろん注文が入ってからタレを作り肉を［…続きを読む］
定食にんにく焼き定食
人気スタミナ料理 とにかくご飯がすすむの一言に尽きます。 注文ごとににんにくをすりおろし漬けダレを作ります。 たれに豚ロースを漬け焼くだけ。シンプルな料理なのにとにかく美味しい。にんにくは十勝産のものだけを使用しています。男性に人［…続きを読む］
定食ハンバーグ定食
洋食屋さのんの定番 北海道産の牛肉、豚肉そして玉ねぎをつかった当店特性の手ごねハンバーグ。肉の配合と挽き方を調整し食感あるハンバーグにしています。味付けは肉の美味しさが引き立つ程度の味付け。ハンバーグソースは作り置きせず、オーダー［…続きを読む］
定食ザンギ定食
定番の人気メニュー 子供から大人まで誰もが一度は食べたことのある人気メニュー。家庭の味をお店の味にしたのが当店の「ザンギ」。唐揚げという言い方が一般的ですが、北海道では「ザンギ」という呼び方をしているようです。醤油ベースの漬けダレ［…続きを読む］
定食もりもりチキンカツ定食
男女問わず人気のメニュー 鶏もも肉をつかったチキンカツの1.5倍。とにかくボリュームという方におすすめ。使用するのは鶏むね肉、十勝産、北海道産、国産という順位で仕入をおこないます。味付けは塩、胡椒といたってシンプル。特製ソースで召［…続きを読む］
定食チキンカツ定食
当店の定番メニュー シンプルな味付けで鶏肉の持ち味を引きだした当店の人気メニュー。開店以来、仕込みを工夫し進化させてきました。もちろん鶏肉は北海道産鳥のもも肉を使用。地鶏と違い柔らかい肉質がお客様に人気。店内提供はもちろんお弁当でも［…続きを読む］
定食ヒレカツ玉子とじ定食
心温まる定番メニュー 甘みたっぷりの十勝産玉ねぎと柔らかい北海道産豚ヒレ肉は、だし汁をたっぷり吸った玉子でとじられ、万古焼の陶板鍋の中でグツグツと煮え立ちます。毎シーズン冷えきった身体を温めるべく多くのお客様にご注文をいただ［…続きを読む］
定食ヒレカツ定食
北海道産にこだわった逸品 開店当初から改良を重ね人気を呼んでいるメニューのひとつ。普通サイズのヒレカツ３枚と、大盛りのヒレカツ５枚を用意しています。豚肉はもちろん北海道十勝産。ひれ肉は柔らかく程よい厚みがあるため十分な食べ応えがあり［…続きを読む］