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　子供の頃、自宅でとれた野菜やお米をつかった手作りの食事が食卓に並んでいました。おそらく今では稀な環境だと思います。
　近くにごく普通の手作りの食事を食べられるお店があったらいいなと思いませんか。もしかしたら将来”手作りの食事”がなくなってしまうかもしれません。
　”ごく普通の食事”が今では”こだわり”という言葉に置き換えられているような気がします。いつまでも普通であり続けるために「食の原点回帰」が必要だと感じています。